Domaine Sauvat
Claude SAUVAT a fait partie de ces vignerons passionnés qui dans les années 1970 sont partis du néant. Il a commencé à replanter de la vigne et d’année en année, le Domaine SAUVAT s’est agrandi pour compter aujourd’hui11 hectares de vigne.
Mon coup de cœur :
Informations complémentaires
Domaine Sauvat
Annie, sa fille dirige ce Domaine depuis 1987. À la fin des années 1980, la construction d’une cave de vinification moderne leur a offert des conditions idéales de vinification précises et adaptées.
Annie a continué à moderniser son outil de production qui témoigne des efforts qualitatifs effectués construction d’un espace de dégustation et d’exposition, d’une salle d’embouteillage et de stockage, d’un chai de barriques.
Le domaine devint dans les années 1980 un des précurseurs des élevages en barriques dans le vignoble des Côtes d’Auvergne.
Les Cuvées :
- Argile
- Coquine
- Demoiselles
- Météor
- Nymphéa
- Origine
Domaine Sauvat
Route de Dauzat,
63340 Boudes
