Domaine de Cabrol

Dans une appellation en plein renouveau, Claude Carayol a fait de son domaine une référence.

Mon coup de cœur :

Categorie Étiquette

Informations complémentaires

Blanc

2 hectares. Gros Menseng 40%, Chenin 30%, Grenache blanc 20%, Viognier 10%

Rouge

21 hectares. Syrah 40%, Cabernet franc 10%, Cabernet-Sauvignon 30%, Grenache noir 20%

Prod. moyenne

60 000 btl/an

Domaine de Cabrol

Les deux vins principaux évoluent lentement et témoignent de la dualité qui anime ce vignoble.
Tourné presque autant vers l’Atlantique que la Méditerranée :
Vent d’Ouest, plus animal dans les millésimes chauds,
Vent d’Est, à dominante Syrah.

Les Cuvées :

  • VDF Blanc
  • Cabardès Vent d’Est
  • Cabardès Vent d’Ouest
  • Cabardès La Dérive

 

Domaine de Cabrol
D118, 11600 Aragon